과일세척법1 채소 과일 세척법 (잔류농약, 세척순서, 세척용품) 깨끗한 물에 5분만 담가도 잔류 농약의 80% 이상이 제거됩니다. 처음 이 수치를 접했을 때 저도 솔직히 조금 놀랐습니다. 식초나 베이킹 소다가 더 효과적이라고 굳게 믿고 있었거든요.잔류농약, 사실은 이렇게 작동합니다잔류 농약이라고 하면 왠지 무시무시하게 느껴지시지 않나요? 저도 학교급식 영양사로 일하던 시절, 처음 이 개념을 제대로 공부했을 때 생각보다 훨씬 현실적인 이야기라는 걸 알게 됐습니다.잔류 농약이란, 농약을 수천 배 희석해 사용한 뒤 농산물 표면에 극히 소량 남아있는 성분을 말합니다. 재배 중에 비와 바람, 햇빛에 의해 대부분 자연 분해되고, 수확 후에도 지속적으로 줄어듭니다. 요즘 사용되는 농약 대부분은 수용성(水溶性)입니다. 수용성이란 물에 잘 녹는 성질을 말하는데, 이 말은 올바른 방법.. 2026. 5. 8. 이전 1 다음
