식품 안전1 식품첨가물 (보존제 성분, 누적 섭취, 건강한 식습관) 저도 처음엔 식품첨가물 이야기가 그냥 뉴스에서나 나오는 먼 얘기라고 생각했습니다. 유통기한이 긴 햄이나 소시지, 냉동식품이 편하다는 이유로 별 생각 없이 먹어왔는데, 관련 내용을 찾아보고 나서 생각이 조금 달라졌습니다. 단 하나의 첨가물이 문제가 아니라, 가공식품을 습관처럼 먹으면서 쌓이는 누적 섭취가 핵심이라는 걸 그때 처음 제대로 인식했습니다.보존제 성분, 사실 얼마나 들어있을까마트에서 햄 포장지 뒷면을 자세히 읽어본 게 언제였는지 기억도 잘 안 납니다. 그냥 유통기한 확인하고 카트에 던져 넣는 게 전부였으니까요. 그런데 직접 성분표를 찾아보니 아질산나트륨이라는 단어가 눈에 들어왔습니다. 아질산나트륨이란 햄이나 소시지 같은 가공육에 쓰이는 보존제로, 식품의 부패를 막고 특유의 붉은 색을 유지시키는 역.. 2026. 5. 19. 이전 1 다음
