가공식품2 식품첨가물 (보존제 성분, 누적 섭취, 건강한 식습관) 저도 처음엔 식품첨가물 이야기가 그냥 뉴스에서나 나오는 먼 얘기라고 생각했습니다. 유통기한이 긴 햄이나 소시지, 냉동식품이 편하다는 이유로 별 생각 없이 먹어왔는데, 관련 내용을 찾아보고 나서 생각이 조금 달라졌습니다. 단 하나의 첨가물이 문제가 아니라, 가공식품을 습관처럼 먹으면서 쌓이는 누적 섭취가 핵심이라는 걸 그때 처음 제대로 인식했습니다.보존제 성분, 사실 얼마나 들어있을까마트에서 햄 포장지 뒷면을 자세히 읽어본 게 언제였는지 기억도 잘 안 납니다. 그냥 유통기한 확인하고 카트에 던져 넣는 게 전부였으니까요. 그런데 직접 성분표를 찾아보니 아질산나트륨이라는 단어가 눈에 들어왔습니다. 아질산나트륨이란 햄이나 소시지 같은 가공육에 쓰이는 보존제로, 식품의 부패를 막고 특유의 붉은 색을 유지시키는 역.. 2026. 5. 19. 임신성 당뇨와 혈당 관리 (인공감미료, 혈당스파이크, 가공식품) "당류 0g"이라고 적힌 제품을 손에 들고 안심했던 적이 있습니다. 임신성 당뇨 진단을 받은 직후였는데, 성분표 뒷면을 제대로 읽을 줄 몰랐던 거였습니다. 막상 탄수화물 함량을 확인하고 나서야 그게 얼마나 순진한 판단이었는지 알게 됐습니다. 혈당 관리, 생각보다 훨씬 복잡하고 또 생각보다 훨씬 단순합니다.인공감미료, 설탕보다 안전할까임신 중 혈당이 높다는 진단을 받고 나서 저는 일단 단 걸 끊어야 한다는 생각부터 했습니다. 그래서 찾은 게 '당류 제로' 음료와 무설탕 간식이었는데, 지금 돌아보면 그게 그다지 현명한 선택이 아니었습니다.인공감미료(artificial sweetener)란 설탕을 대신해 단맛을 내는 화학 합성 물질을 말합니다. 아스파탐, 아세설팜칼륨, 사카린, 수크랄로스, 에리스리톨, 스테비.. 2026. 5. 7. 이전 1 다음
